Je fais mes tablettes de chocolat !

Pour faire ses propres tablettes de chocolat, rien de plus simple :
se procurer un moule à tablettes et un thermomètre de cuisine
Choisir du chocolat de couverture (ou du chocolat à pâtisser)
Faire fondre le chocolat au bain-marie de la manière suivante :
Faire fondre d'abord deux tiers du chocolat et attendre que la température du chocolat monte à 45°.
Ajouter le tiers restant hors du feu, bien mélanger pour faire fondre le tout.
Remettre sur le feu (toujours au bain-marie) pour atteindre 30°.
Verser dans les moules, tapoter pour éviter qu'il n'y ait de bulles.
Décorer avec ce qui vous fait envie : pralin, guimauve, pistaches, amandes, bonbons concassés etc...
Laisser refroidir un peu puis mettre au frigo.
Démouler une fois froid et déguster !

Pour personnaliser vos tablettes, pensez aux arômes naturels (jasmin, lavande, menthe etc...) ou mélanger les chocolats (2/3 noir + 1/3 au lait) ou bien fourrez-les ! Il faut faire une première couche de chocolat, la laisser se figer, tartiner de caramel ou d'un fourrage de votre choix et reverser du chocolat dessus !