Pâte à tarte

Depuis que Auchan a sorti sa propre pâte bio, très bof-bof je le rappelle, ils ne vendent plus celle que nous avions l'habitude d'acheter.

Cela m'a poussé à me relancer dans la confection de ce produit.

J'ai bien une recette mais elle ne me convient pas totalement : si la pâte est très bonne une fois cuite, elle est très compliquée à manipuler. C'était aussi mon principal reproche concernant celle du supermarché A.

Voici donc une nouvelle recette qui, cette fois, m'a totalement convaincue.

Ingrédients : 150g de farine complète / 75 g de margarine (j'utilise du beurre mou) / sel

Mélanger la farine, le sel et la margarine coupée en petits morceaux.

Former une fontaine et y verser 5 cl d'eau.

Bien pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme.

Laisser reposer 1h au réfrigérateur.

Elle est très maniable, s'étale facilement. Je l'ai tenté en sucré et en salé : ça roule dans les deux cas.

Je souligne que toute la préparation prend environ 5' et, comme vous l'aurez remarqué, est d'une facilité enfantine.

N'oubliez pas, encore mieux que le papier cuisson biodégradable, une noix d'huile et un pinceau pour graisser le moule.

Résultat : on se régale d'une bonne tarte/quiche "fait maison", bourrée de fruits ou légumes bio  de saison et l'on réduit au maximum les déchets engendrés. GREAT !