Restes de sauces

Je suppose que ça arrive à tout le monde... On a fait un bon rôti (ou autre), on s'est régalé et au moment de débarrasser on regarde avec regret le petit bol de sauce. C'est gras, c'est bon, mais que peut-on en faire maintenant que la viande est terminée ?...

Congeler ! Hop, dans mon super bac à glaçon/portions à couvercle (bonne trouvaille ça) et au congélateur. On peut alors ressortir les petits cubes gelés quand on a besoin de donner un peu de goût à des légumes, une soupe...

Astuce : je n'ai pas 15 bacs à glaçons et entre les sauces, les herbes et les épices, ça se remplit bien vite ! Quand les glaçons sont formés et que j'ai besoin du bac, je les démoule et je les mets dans un peu de cellophane avant de les remettre au congélateur.