Le gomasio, j'adore

Le gomasio, ma mère nous en achetait quand on était petits et ce goût reste un peu ma madeleine de Proust : il s'agit tout simplement de sel au sésame... c'est trop bon ! On peut l'utiliser pour une purée fadasse, sur la salade, sur un bon morceau de viande, dans un potage...

Vous pouvez l'acheter tout fait, j'ai pris le mien chez Jardin Bio il est très bon et il y en a une grosse quantité. Prix : 3,30 euros

Vous pouvez aussi essayer de le faire mais c'est plus périlleux, voici la recette de Marmiton :

- 90 g de graines de sésame 
- 10 g de gros sel de Guérande 
- 1 petit mixer ou un moulin à café 


Préparation :

Faire chauffer une poêle et y faire griller à sec les graines et le sel quelques minutes. 
Vous savez qu'il est temps d'arrêter quand les graines se mettent à frétiller et sauter dans la poêle et que votre cuisine sent délicieusement bon. 
Mixer le tout par quelques impulsions. Suffisamment pour que ce soit moulu grossièrement mais pas trop pour ne pas faire une pâte. 
Se conserve dans un pot de verre ou de terre et se met sur la table pendant les repas.