03 janvier 2009
La fin du papier cuisson ?
C'est sur le site de Raffa dont je parlais hier que j'ai trouvé cette astuce simplissime et si sympathique : 
pour remplacer le papier cuisson, dans les cas ou un un peu d'huile et de farine ne suffisent pas, pourquoi ne pas utiliser des feuilles comestibles ??? Génial, non ?
Voici la citation de Geispe (blog en lien) que fait Raffa et que je vous retransmets !
"Toutes les feuilles comestibles peuvent s'utiliser ; il faut juste s'arranger, si elles sont petites, pour tapisser avec plus de feuilles... Tenir compte du fait que certaines vont rester un peu plus dures, et d'autres donner un goût : du rumex va être un peu acide et du chou ne pourra pas s'utiliser pour un cake, la bourrache va donner un goût de poisson, etc...
Nous comptons essayer avec des feuilles séchées aussi (en hiver) ou encore avec des feuilles réduites en poudre..."
06:43 Publié dans Barb à table ! | Commentaires (5) | Tags : par barbaso
Commentaires
Je ne suis pas convaincue... ça me semble être un peu du gâchis quand même. Les feuilles comestibles, ne ferait-on pas mieux de les manger ?... :/
Ecrit par : Elodie | 03 janvier 2009
Ben, il y a toujours les premières feuilles du chou qui ne sont pas bien belles ou les fanes de poireaux ou de radis ! Mais bon, je te dirai quand j'aurai essayé !
Ecrit par : Barbaso | 03 janvier 2009
Coucou,
Juste une précision pour Elodie, la "feuille" de cuisson... se mange après cuisson avec ce qu'il y a dedans ;)
Blog très sympa sinon ;)
Ecrit par : Raffa | 04 janvier 2009
wouha, y'a LA Raffa qui est venue chez nous.
C'est décidé, dans quelques jours je me reprends et écris enfin les 15000 articles que j'ai en tête.
Barbaso, t'assures comme une reine.
P.S. : j'ai presque fini les figues...
Ecrit par : barbolga | 06 janvier 2009
Nous sommes très très honorées de ton passage, Raffa, comme tu vois !!!
Barbolga, merci ! J'ai posté plein d'articles jusqu'au 18, y a plus qu'à compléter jusqu'au 31 !!!
ps : j'espère que tu aimes les figues !
Ecrit par : Barbaso | 07 janvier 2009
Ecrire un commentaire